Olivenöl

Die Toskana ist eine der bekanntesten Gegenden für hervorragendes Olio di Oliva Extravergine. Schon seit Tausenden von Jahren werden die optimalen klimatischen Bedingungen in der Toskana genutzt, um besonders wertvolles und kräftiges kaltgepresstes Olivenöl herzustellen. Viele Vertreter anderer Staaten, besonders aus Südamerika, kommen in die Toskana, um über die Aufzucht von Olivenbäumen und Herstellung von hochqualitativen Olivenölen lernen.

Innerhalb der Toskana unterscheiden sich die Olivenöle einerseits durch die verwendeten Olivensorten und auch durch die klimatischen Verhältnisse. Das ist wie beim Wein!

Wir biten Olivenöl von Chiappini aus Bolgheri und von Tenuta Maria Teresa aus Lucca an.

Das Olivenöl von Chiappini ist nicht BIO-zertifizeirt, obwahl zwischen den 100-jährigen Olivenbaumreihen stets Weinreben gepflanzt sind, die sehr wohl ab 2014 BIO-zertifiziert sein werden.

Das Olivenöl von Tenuta Maria Teresa ist seit vielen Jahren BIO-zertifiziert. Hier gibt es Olivenbaum Heine und Weinberge, die zwar nebeneinander liegen, aber nicht in einander integriert sind.